Clément, à Buenos Aires, Argentine #1

13 09 2010

  • Bonjour à tous. Je suis Clément, chef d’entreprise, gourmand, curieux et prof de français (entre autres !). En couple depuis 2004.

  1. Depuis combien de temps habitez-vous dans ce pays ?

J’ai pose timidement les pieds sur le sol argentin un jour caniculaire de février 2006 par amour.. J’ai profité de l’occasion pour y terminer la dernière année de mes études hôtelières, un MBA international d’administration d’entreprise. Mais je vous avoue que j’ai toujours eu la bougeotte depuis ma tendre enfance et l’Argentine ne semblait être qu’une étape supplémentaire dans mon esprit routard insatiable. Apres mure réflexion, du style « pesons le pour et le contre », brainstorming familial et compagnie, j’ai finalement décidé d’y posé mes valises et de monter mon entreprise l’année dernière.

Un tango de rue a San telmo, un quartier tres coloré.

2- Comment se passe la scolarisation ? Y-a-t-il des ecoles francaises ?

Nous n’avons pas encore d’enfants. La scolarisation est finalement assez différente quand à la charge horaire et la validation les diplômes français obtenus en Argentine un parcours du combattant (et vice versa). Le calendrier scolaire est très souple et trop léger à mon gout. Classe de 4 heures en primaire et secondaire, des semaines entières de vacances pour les jours fériés, 4 jours pour pâques… Un système de fériés « flottants » pour pouvoir caler les jours fériés officiels du calendrier là ou ça arrange tout le monde, comprendre le vendredi ou le lundi. Bref, niveau surcharge de travail, ce n’est pas ça. Sauf pour les petits français qui suivent le calendrier du lycée français de Buenos Aires…C’est une toute autre cadence. C’est levé à 7 heures du matin et pas question de jouer au foot l’après midi. Une grande partie des écoles privés sont bilingues (espagnol / anglais) et de nombreux instituts de langue plus ou moins scrupuleux pullulent.

3- Vos enfants sont-ils bilingues ?

Je pense que oui ils seront bilingues, je m’y efforcerai. Le français est une langue si difficile que je souhaiterai vivement qu’ils l’assimilent des le berceau afin de ne pas l’avoir à user leur fond de culottes en classe de français !. Ca leur fera un charme supplémentaire. (Etre français en Argentine apporte sa forte dose de sympathie et de glamour). Ils seront également sages, grands, cultivé et pertinents comme leur papa…

4- Qu’est-ce qui vous agace le + dans les mentalités, les habitudes culturelles du pays ?

L’argentin au volant, cimetière au tournant ! J’ai toujours peur de mourir quand je monte dans ma voiture. Tout le monde fait ce qu’il lui plait tout simplement et a surenchère dans le n’importe quoi est un sport national…Ca va de griller le feu rouge, rouler sans plaque d’immatriculation, sans lumière (et sans phares non plus), rouler à vélo à contre sens, jusqu’à se déplacer sans scrupules avec 4 gramme d’alcool. Le manque d’éducation y est pour beaucoup mais il règne une sorte de «Si tout le monde conduit mal, pourquoi je serai le seul à bien conduire ? » qui me laisse souvent pantois car en appliquant les règles à l’européenne le danger public, et bien c’est toi car tu roule bizarrement pour l’autochtone ! Coté sauvons la planète, le gaspillage de l’eau douce (on vide sa piscine toutes les semaines) et l’usage outrancier des imprimantes au lieu d’écrire l’essentiel sur un post it m’énerve aussi. La conscience écologique ne fait pas partie des priorités des gouvernements des pays « en voie de développement ». Et pour finir  la siesta est un petit pêché mignon qui peut m’énerver égalementde temps à autre quand je suis pressé de faire quelque chose entre 14 et 16 heures et que je ne peux pas le faire because  syndrome  « heure-sacrée-de-sieste—donc-magasins-fermés » !

5- Qu-est-ce qui vous fait vous sentir bien dans le pays ?

L’accueil chaleureux et désintéressé des gens, la spontanéité dans les rapports, les fous rires possibles entre 2 inconnus. Les codes culturels et de bonne éducation sont beaucoup moins compliqués que chez nous. Le coté impulsif qui fait ici plus qu’ailleurs on ne triche pas. On pleure si on est triste, on rie si on est heureux. Peu importe ou l’on se trouve et avec qui. On laisse vraiment parler ses émotions. Et je trouve cela très beau et remet les choses de la vie à leur place. Les codes sociaux qu’on m’avaient inculqués dans mon petit village gaulois en ont pris un sacré coup ! Tout le monde se tutoie, sans chichi ni tralala et on peut raconter sa vie à un total inconnu sans passer pour un dingue et partir sans attendre à la revoir jamais. On partage dans l’instant. On ne planifie rien pour demain, c’est au jour le jour donc autant faire que ce jour soit le meilleur. Une vie plus épicurienne en somme.

Des petits bars typiques ou l’on ecoute des milonga des années 20

6- Qu’est-ce que vous y trouvez que vous ne trouviez pas en France ? (en positif, cote mentalite principalement)

Le sens pratique ! On répare tout ici. Et les quincailliers se font un plaisir pour vous réparer l’abat jour votre lampe de chevet, votre tuyau d’aspirateur, vous donner le bon joint du robinet de la cuisine, le bouton de votre gazinière, le loquet de la portière de votre voiture…bref, tout se change! Ni cause ni effet ni lien avec la crise de 2000. C’est comme ça, l’Argentin répare, retape, reboutonne, repeint, redonne vie à ses antiquités jusqu’au dernier souffle…cela donne beaucoup de charme aux vieilles demeures et vous promet souvent des rencontres du troisième type. Quoiqu’il en soit, c’est bien pour votre porte monnaie, ça aiguise votre coté manuel bricoleur et ça vous donne l’impression d’être un vrai pro qui sait tout plein de trucs ! Seulement voila, il faut être futé étant donné que chaque quincailler est « spécialisé » en quelque chose. Par exemple, vous ne trouverez pas obligatoirement un pas-de-vis de robinet chez le « special robinetterie », mais plutôt à la « ferreteria »( car c’est du fer). Et encore, il faut que ce soit une « ferreteria » spéciale salle de bain ou cuisine, car la plupart sont plus orientées « gaz, téléphone et tv » et n’auront pas la pièce tant recherchée en stock. Le plus sûr est d’emporter le robinet ou le tuyau d’aspirateur avec vous dans le sac à dos pour que monsieur « Je te trouve tout » le voie. On perd un temps fou mais c’est un retour au bon vieux système D. C’est ca qui me plait ici.

Des arbres immenses. Ils font souvent 25 a 50 metres de diametre. On soutient les branches avec des etais tellement elles sont lourdes

7- Cote alimentation, qu’est-ce que vous adorez ? A l’inverse, y-a-t-il qq chose qui vous manque et que vous ne trouvez pas ?

Avec un système du plat unique à chaque repas, le bœuf argentin sera toujours la base du menu avec une salade. Végétariens s’abstenir ! L’Argentine sent la viande grillée ! L’Argentine compte autant d’habitants que de vaches donc la viande bovine est la base de toutes les recettes traditionnelles Et au resto, un steak vous vaudra une lourde digestion d’un parpaing de 500 a 750 grammes. Un argentin qui n’a pas sa dose de viande considèrera qu’il n’a rien mangé et le poulet n’est pas de la viande à ses yeux ! Avec toutes les conséquences niveau santé que cette habitude engendre, le cholestérol, triglycérides et tout type de soucis cardio-vasculaire sont un fléau national. Je tente de manger du poisson le plus possible mais ce n’est pas évident (manque de distribution, denrée rare et chère). Par contre, quand je rentre en France, les morceaux de viande qu’on me sert me paraissent tout petits.. La confiture de lait également se retrouve dans tous les desserts, on en mange avec tout même avec du fromage…c’est pour dire. La milanesa (fine lamelle de poulet avec chapelure) me plait assez car en plus d’être bon, c’est super simple à cuire. Et avec 30°Cet un soleil radieux dehors, on a autre chose à faire que de rester renfermé dans sa cuisine ! Coté gourmandise, je craque pour toutes les calories et graisse saturées que l’on trouve dans le mantecol (crème de cacahuète vendue en barre d’un Kilo) ! Quand on croque dedans, on ne peut plus s’arrêter.

La parrilla, resto des grandes reunion de famille. Un passage obligé, une indigestion garantie

Coté bof, les gnocchis, ou gnoquis (un plat à base de farine qui se cuit comme les nouilles) ne me plaisent pas trop. Culturellement, il se sert le dernier 29 du mois quand les porte-monnaies sont vides. C’est simple, économique a faire et traditionnel. Coté gout, faudra repasser.

Ce que je ne trouve pas, qui est dur pour mon sevrage, vous allez rire mais c’est le celeri rave ! Cette racine savoureuse est donnée aux cochons au lieu de la cuisiner. Je n’ai jamais pu trouver un seul cèleri rave dans le pays. Et ce n’est pas faute d’avoir mener finement l’enquête auprès de nombreux éleveurs de cochons…Mystère et boulle de gomme. Ou passe donc le céleri argentin ? Et en tout bon franchouillard qui se respecte, les fromages de chèvre me manquent énormément !

Des vendeurs de rues bien posé, une jolie maison et hop, c’est dans la boite.

8- Y a-t-il des plats typiques « etranges » ?

On aime tellement la viande de bœuf en Argentine qu’on mange aussi son estomac, le « mondongo ». Peu ragoutant aux primes abords, Il se mange dans tous les bons restaurants-barbecue « las Parillas ». Niveau texture, on croirait manger une serviette de bain super épaisse. Niveau gout, c’est comme un gant latex sucré. Je ne suis pas fan.

Non, on ne mange pas de cafard ni de rats… On est loin de Kho Lanta ici.

9- La vie est-elle chère ?

En fait, vu l’inflation galopante du pays, le temps que j’écrive cette phrase, le peso argentin aura perdu 1% de sa valeur face au dollar ! J’exagère mais personne n’a confiance dans le peso depuis la crise terrible de 2010. Tout le monde changera volontiers ses bas de laine de pesos contre des dollars des qu’il le peut et il est pas rare de payer ses courses en dollars si on veut. Je me souviens que l’Euro était à 3.5 pesos à mon arrivée en 2006. Il est en ce moment presqu’à 5 pesos…Dur dur pour acheter les billets d’avions. Ceci dit, Les produits alimentaires restent très bon marché et les produits sont vraiment de qualité. La viande bovine est de plus en plus chère mais en gros, on peut dire que la classe moyenne a une meilleure qualité de vie ici qu’en France. Pour illustrer concrètement le panier de la ménagère argentine, un café noir est à 6 pesos, un timbre poste aussi, un bon resto coute 60 pesos, ticket de bus, 1.10 pesos, un chambre d’hôtel classique 50 pesos. Un kilo de viande 21 pesos (Bah oui, c’est un repère essentiel ici !). Le Sud du pays est un peu plus cher, voir vraiment plus à Ushuaia. Et si vous êtes timide avec signes extérieurs flagrants de touriste on vous gonflera volontiers les prix, et en dollar. A vous de tenir tête. Bon, en gros, j’estime qu’on vit bien ici. Le seul hic avec la crise économique et la dévaluation de pesos en 2001, c’est que les denrées étrangères sont hors de prix à l’importation ( 1 dollar pour 4 pesos et 1 euro pour presque 5 pesos ),  l’effet placebo avec des produits de substitution institué sur le marché argentin est inévitable.


10- Cote conduite ?

Je vous donne la définition de l’anarchie ? C’est rouler en Argentine. Grand défenseur de polyvalence depuis ma tendre enfance (je passais du Nutella à la gelée de coing en 12 secondes), j’essaie toujours de ruser pour éviter de prendre la voiture pour me déplacer dans Buenos Aires. Colectivo (le bus), subte ( 6 lignes ), taxi et remises (vraiment peu cher et nombreux), ma bicyclette ou en dernier lieu à pied, je chercherai toutes les alternatives pour laisser ma voiture au garage. Trop dangereux. Je m’estime cependant chanceux car j’ai été formé à la conduite « de l’urgence » pour avoir passé mon permis de conduire à Addis Abebba quand j’étais militaire. Mais il m’a fallu le repasser ici en Argentine. 3 permis de conduire en poche en plus du permis français, ca vous rend philosophe et permet de comparer les formations entre elles. Ma conclusion est sans appel : En Argentine, c’est le summum du n’importe quoi. Je pèse mes mots. Formation en 4 jours, on vient passer l’examen de conduite avec sa propre voiture. On se gare, on recule et c’est bon. Suivant. Résultat sur le terrain: Des ceintures de sécurité et des clignotants qui font décoration, des piétons et des vélos sur les rares autoroutes du pays, des capots levés de vieilles Falcon, Taunus et 504 tous les 200 mètres, des dépassements par la gauche, par la droite, par la bande d’arrêt d’urgence quand il y en a, des ouvriers dans les bennes des camions qui balancent leur bouteille d’eau sur votre pare brise, 6 files décrétées quand il y en a que 3 marquées au sol . Vous aurez compris que je pourrais être très prolixe sur ce sujet.

Un des petits metiers de rues en plus du promeneur pour chien le cireur

11- L’intégration est-elle facile ? Y-a-t-il un communautarisme fort ou au contraire est-il facile de s’intégrer et de rencontrer toutes sortes de nationalités ?

Assez facile oui, on aime bien les français ici. Et c’est là que nous prenons conscience de l’image de la France dans le monde. J’ai maintes fois constaté que plus l’ on s’éloigne de la France géographiquement, plus l’imaginaire collectif aura tendance à nous sublimer, nous, petits français comme étant le symbole de la finesse, raffinement, parfum, bonne bouffe, galanterie et élégance. Si vous êtes français, vous partez vraiment avec un capital sympathie supérieure à la moyenne. Mais le plus dur c’est de leur faire comprendre que la France est un grand bazar organisé et que si, les français disent aussi des gros mots ! On discutera volontiers avec vous et vous pardonnera le verre cassé au restaurant. (du vécu!)alors que l’argentin se serait fait engueulé comme jamais. Sarkozy et Carla, le couak de Domenech au mondial, ou encore « la révolution française » se classent en tête des sujets que l’on aborde avec moi. La communauté française, riche de 15000 dans tout le pays, possède de nombreuses associations, ou centres culturels. Je n’en fais pas parti, je n’en ressens pas le besoin car je ne suis pas parti de France pour me retrouver ici avec des français ! Haut lieu touristique et estudiantin, il y a beaucoup d’étrangers de toutes nationalités dans les rues de Buenos Aires. Un petit air de Paris quelquefois

***

Clément étant (pour mon plus grand plaisir), très prolixe, j’ai préféré programmer son témoignage sur 2 jours, histoire de mettre un peu de suspens…

Je vous invite donc à retrouver Clément demain, pour la suite de la découverte (très colorée), de l’Argentine !

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2 responses

14 09 2010
argentin

Effectivement, je me rend compte que j’ai enormement ecrit! J’éspère seulement que vous en serez ravis!

14 09 2010
mariemic

moi je suis tres contente ! J’aime bien trouver des gens aussi bavards que moi de temps en temps 🙂 En + c’est super interessant…

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